Apigenina · C15H10O5

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Descripción

4’,5,7-Trihydroxyflavone (C15H10O5) aislada en 1900s de manzanilla. Flavona que actúa en sitio benzodiazepina GABA-A: explica efecto ansiolítico de la manzanilla sin sedación fuerte. Isómero de genisteína.

Sazón / Sabor / Textura

• Sazón: Manzanilla dulce herbal, base infusiones nocturnas
• Sabor: Suave dulce amarga, soluble flavon glicosido
• Textura: Flavona cristal amarillo, 0.8-1.2% manzanilla seca

Usado en GOS como nodo substance conectado a ingredientes vía active_compounds y a afecciones vía health_registry. Ver grafo filtrado: /graph?filter=substance:apigenina.

Beneficio principal

Ansiolítico, antiinflamatorio, estrogénico suave

Vitaminas asociadas

Calcium, Magnesium, Vitamin A

Compuestos relacionados

Luteolin, Chrysin, Apigenin-7-glucoside

Health registry

Ver health_registry arriba — mecanismos moleculares con nivel de evidencia y DOI PubMed.

Almacenamiento y uso culinario

• Conservación: Mantener fuente manzanilla (Matricaria chamomilla) fresca; los compuestos volátiles se degradan con calor excesivo y con el tiempo (ideal moler/ triturar al momento).
• Técnica GOS: Triturar o macerar para activar enzimas (aliinasa/mirosinasa) y reposar 10 min antes de calentar cuando aplique.
• Seguridad: Dosis culinarias son seguras; extractos concentrados requieren evaluación. Ver ingredients/ para protocolo científico.